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Céleri rave

environ 1.5 kg
Origine  France

3,80 €
Quantité

 Le céleri rave se consomme cuit à l'eau ou à la vapeur. Il peut alors être gratiné, poélé ou consommé nature avec une noisette de beurre salé.
 
Cru et rapé, voici le Céleri Rémoulade Maison. Essayez et la barquette vous oublierez !

Céleri rémoulade maison
 
 
 Ingrédients  4 personnes

½ boule de céleri rave
1 citron
1 jaune d’œuf
une cuillère à soupe de moutarde
25 cl d'huile
une cuillère à café de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à soupe de persil haché fin ou ciboulette ciselée.
 
 
- Réaliser une mayonnaise à base d'un jaune d'oeuf et d'une cuiller de moutarde.Terminer la mayonnaise en ajoutant une cuillère à café de vinaigre de vin blanc.
- 
- Eplucher le céleri rave et citronner la surface. Presser 1 demi-citron.
 
- Râper le céleri rave finement et mélanger au jus de citron pour éviter l'oxydation.
 
- Incorporer la mayonnaise immédiatement.
 
Ajouter le persil haché ou la ciboulette.
  
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Références spécifiques

Fruits, légumes et produits frais

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